Sesto Caio Baccelli o Sesto Cajo Baccelli era un astrologo e cabalista fiorentino del XVII secolo. Ancora oggi si parla di questo criptico personaggio perché autore di un piccolo librettino o meglio un almanacco-lunario per agricoltori contenente consigli agricoli, fasi lunari, previsioni del tempo, rime ed altro. Nella modestissima attività di agricoltore e giardiniere del sottoscritto tale pubblicazione ha rappresentato una guida imprescindibile per ottenere risultati “rispettabilissimi” nella gestione di orto e giardino. E’ per questo che è nata l’idea di collegare anche le attività del Sottobosco alle indicazioni riportate in questo libretto.
Ogni mese quindi focalizzeremo l’attenzione sulle piante alle quali fa riferimento Sesto Cajo Baccelli sulle loro proprietà ed utilizzi alimentari.
In occasione dell’Aperishiatsu, evento organizzato in erboristeria con cadenza mensile, combineremo il trattamento di riequilibrio energetico
a degustazioni e assaggi di bevande e cibi appositamente creati utilizzando i prodotti di stagione.